Puisque vous économiserez gros !
Si vous êtes manageur ou gérant d'un restaurant, d'un bar, d'un café, ou d'une boulangerie-pâtisserie, ou que vous souhaitez le devenir, cette formation est faite pour vous !
La gestion des coûts est une clé fondamentale de la rentabilité d'un établissement !
En effet, un bon restaurateur ne se contente pas de bien cuisiner ou de servir de bons produits, il doit aussi avoir une parfaite connaissance de ses coûts, comment les surveiller et comment les optimiser pour garantir la santé financière de son établissement et ne pas fermer boutique !
De par mon activité de conseil et de formation sur le terrain, j'ai trop de fois vérifié qu'une mauvaise gestion d'établissement due à un manque de connaissance, d'identification des indicateurs à surveiller et de méthode, entrainait les dirigeants d'entreprise dans un tourbillon de stress les empêchant d'avoir du recul sur leur entreprise, prendre de bonnes décisions ou tout simplement de profiter de leur vie privée.
Identifier ses indicateurs, calculer les coûts de votre établissement, pouvoir les anticiper va vous permettre de pouvoir fixer un cap et mettre en place les outils adaptés pour gérer votre entreprise sereinement et réagir au plus vite si un des indicateurs s'emballe et non pas à l'arrivée de votre bilan comptable, 4 mois après la fin de votre exercice.
Imaginez ne serait-ce que d'arriver à contrôler votre marge et récupérer 2 % de plus. Pour un restaurant qui fait 20 000 € par mois, cela représente à l'année 4 800 €. Soit vos frais comptables, d'assurance, de télécom, et de logiciel de caisse !
Ensemble :
Nous identifierons les différents pôles de dépenses d'un établissement et nous apprendrons à les mesurer.
Nous apprendrons à calculer de manière précise votre consommation en matière première et identifierons des actions directement mobilisables pour l'optimiser.
Nous identifierons comment calculer le coût de personnel et l'optimiser en améliorant la productivité de l'établissement sans rogner les salaires de vos employé.
Et nous calculerons le seuil de rentabilité pour pouvoir se fixer des objectifs précis à atteindre !
Grâce aux conseils et outils de gestion contenus dans cette formation, ce sont des milliers d'euros que vous pourrez économiser.
Remettez de l'ordre dans votre vie et dans vos finances !
Dirigeants de restaurants, salariés qui souhaitez évoluer et à terme gérer un établissement, ce cours vous est indispensable !
Si vous êtes dans l'un des cas suivants, considérez que cette formation est faite pour vous :
Vous êtes salariés d'un établissement ou demandeur d'emploi et :
Vous souhaitez évoluer professionnellement et prendre de nouvelles responsabilités
Vous souhaitez ouvrir votre propre établissement
Vous êtes à la tête d'un établissement et :
Vous souhaitez simplement renforcer vos connaissances pour améliorer la gestion de votre établissement
vous vous en remettez entièrement à votre comptable pour calculer vos charges
Vous n'êtes pas satisfait de vos résultat. Vous souhaitez dégager plus de marges
Votre établissement n'est pas rentable et cela vient d'un manque de suivi de gestion des coûts
Le manque de visibilité sur la gestion de votre établissement génère du stress en vous
👉 Sachez que L'ECOLE DES CHR intervient également directement auprès des professionnels le demandant dans le cadre de l'AFEST (Action de Formation En Situation de Travail) et que celle-ci peut-être entièrement prise en charge par les opérateurs de compétence. Contactez-nous par email ou directement par téléphone pour en discuter.
Nos mentors sont des passionnés du secteur ! Vous apprendrez aux côtés de restaurateurs reconnus, et de consultants spécialisés dans le domaine de la restauration. Ils sont là pour partager leurs expériences, vous aidez à structurer un projet unique, le vôtre et vous aider à réussir.
Comptez 4 à 6 h pour suivre cette formation et réaliser l'ensemble des exercices d'entrainement pour ancrer les connaissances. Nous vous conseillons de la suivre sur plusieurs jours pour prendre le temps d'assimiler correctement les notions et les outils présentés dans ce cours, et d'ainsi, mieux les intégrer dans votre quotidien.
Vous disposez de l'accès à la plateforme pendant un an pour mettre en pratique à votre rythme ces nouvelles méthodes de gestion dans votre quotidien, et vous conserverez à vie une version PDF de la formation.
Bien que L'ECOLE DES CHR soit un organisme certifié QUALIOPI, le chemin pour rendre finançable est un parcours long. En revanche, si vous souhaitez que L'ECOLE DES CHR interviennent directement auprès de votre établissement il est possible de bénéficier de financements publiques. Je vous invite alors à prendre contact avec nous par email ou par téléphone.
Bien sûr ! Cette formation est parfaite pour vous aider à y voir plus clair. Vous découvrirez tous les aspects de la création et de la gestion d’un établissement, ce qui vous permettra de prendre une décision éclairée.
Oui, absolument ! La flexibilité est notre mot d'ordre. Vous pouvez suivre les cours à votre rythme, module par module, selon votre emploi du temps. Le cours vous est disponible en ligne 24/7. Vous pouvez apprendre où vous voulez et quand vous le souhaitez.
Il s'agit d'une formation vidéo que vous allez pouvoir suivre depuis votre espace membre. Celle-ci n'est pas en direct donc une fois votre achat effectué, vous pourrez la suivre à votre rythme, quand vous voulez, et quand vous le souhaitez.
Le formateur filme son écran et explique chaque étape une par une, simplement, comme s'il était à côté de vous. Comme un cours particulier !
La formation intègre un quizz et des exercices ainsi que leurs corrigés pour vérifier vos acquis.
Bien-sûr !
Une facture avec la TVA te sera envoyée immédiatement après ton achat. Si tu es chef.fe d'entreprise ou que tu as un projet d'ouverture, tu pourras intégrer cette formation à tes dépenses et la faire déduire des impôts de ta société !
Inclus :